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農民の朝食
Vorarlberg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
オーストリア料理の定番、バウナー・フリュークトゥンは、労働前に体を温めて栄養を補給するための豪華で風味豊かな朝食です。
📷 ZhengZhou — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gのベーコン
- 4卵
- 200 gの山羊のチーズ
- 2枚のパン
- 1個の玉ねぎ
- 200 mlの出汁
- 100 gのじゃがいも
- 塩と pepper に味付け
- 揚げ油
Method
- 油でパンのスライスを揚げておいておく。
- ベーコンを切り、油で炒めて金黄色になるまで揚げる。
- スライスした玉ねぎを加えて炒め、金黄色になるまで炒める。
- じゃがいもを cubed し、出汁を加えて、塩と pepper で味付けし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 別のお鍋で、茹で卵を揚げて crostini にする。
- バウナー・フリュークトゥンを組み立てる。パンのスライス、ベーコン、山羊のチーズ、茹で卵を調理したじゃがいもの上に置く。
- 熱々で召し上がってください。
The story
オーストリア北部のヴォラルベルク地方で生まれたバウナー・フリュークトゥンは、地元の農民が労働前に温めて栄養を補給するために作られた朝食です。
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