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Desayuno de Campesino
Vorarlberg — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina austriaca, el Bauernfrühstück es un desayuno caluroso y sabroso.
📷 ZhengZhou — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de bacon
- 4 huevos
- 200 g de queso de cabra
- 2 rebanadas de pan
- 1 cebolla
- 200 ml de caldo
- 100 g de patatas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Freír las rebanadas de pan en aceite y reservar.
- Cortar el bacon en tiras y freír en una sartén con aceite hasta que esté dorado.
- Agregar el ajo picado y freír hasta que esté dorado.
- Agregar las patatas cubiertas y el caldo, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que estén cocidas las patatas.
- En una sartén separada, freír los huevos duros para formar crostini.
- Montar el Bauernfrühstück colocando las rebanadas de pan, bacon, queso de cabra y huevos duros sobre las patatas cocidas.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.
La historia
Origen del Vorarlberg, una región en el noroeste de Austria, el Bauernfrühstück fue un desayuno caluroso preparado por los campesinos locales para calentarse y nutrirse antes de comenzar su jornada de trabajo.
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