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Farmer's Breakfast
Vorarlberg — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine autrichienne, le Bauernfrühstück est un petit-déjeuner copieux et savoureux.
📷 ZhengZhou — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 g de bacon
- 4 œufs
- 200 g de fromage de chèvre
- 2 tranches de pain
- 1 oignon
- 200 ml de bouillon
- 100 g de pommes de terre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Faites frire les tranches de pain dans de l'huile et laissez-les refroidir.
- Coupez le bacon en lanières et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez l'oignon coupé en tranches et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les pommes de terre en cubes et le bouillon, sapez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Dans une poêle séparée, faites frire les œufs durs pour les faire devenir des crostini.
- Assemblez le Bauernfrühstück en plaçant les tranches de pain, le bacon, le fromage de chèvre et les œufs durs sur les pommes de terre cuites.
- Servez chaud et dégustez ce délicieux repas.
L’histoire
Originaire du Vorarlberg, une région du nord-ouest de l'Autriche, le Bauernfrühstück était un petit-déjeuner copieux préparé par les fermiers locaux pour les réchauffer et les nourrir avant de commencer leur journée de travail.
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