_farinata

Ingredients

• 250 g鹰嘴豆粉
• 500 ml温水
• 2 熟番茄
• 1 青葱
• 1 茶匙初榨橄榄油
• 适量盐
• 1 茶匙新鲜罗勒，切碎
• 1 鸡蛋（可选）

Method

1. 将鹰嘴豆粉与温水混合，直至获得光滑的面糊。
2. 剥皮并切碎青葱，在平底锅中用初榨橄榄油炒香。
3. 剥皮番茄，切成块，加入鹰嘴豆面糊中。
4. 加入盐和新鲜罗勒，搅拌均匀。
5. 如果需要，可加少许水调整至光滑的质地。
6. 在预热至200°C的烤箱中，将farinata烤制15-20分钟，直至金黄色。
7. 从烤箱中取出，冷却几分钟后食用。