Home › 🇮🇹 Italy › Genoa (Liguria)
Фарината
Genoa (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное и легкое генуэзское лепешка, приготовленная дома из чечевичной муки и томатов.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
_-_Caccia_and_Tails_2025-04-24.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г чечевичной муки
- 500 мл теплой воды
- 2 спелых помидора
- 1 лук
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка свежего базилика, нарубленного
- 1 яйцо (по желанию)
Method
- Перемешайте чечевичную муку с теплой водой до получения однородной сметаны.
- Снимите кожуру с лука, порежьте его и обжарьте в сковороде с оливковым маслом.
- Снимите кожуру с помидоров, порежьте их и добавьте в сметану из чечевицы.
- Добавьте соль и свежий базилик, хорошо перемешайте.
- Если необходимо, добавьте немного воды для получения однородной консистенции.
- Выпекайте фаринату на застеленной бумагой для выпечки в заранее разогретой духовке при 200°C в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Выньте из духовки и дайте остыть несколько минут перед подачей.
The story
Фарината — древнее лигурийское блюдо, датирующееся временами римлян и византийцев, когда мука из чечевицы была экономичным и питательным выбором.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!