Home › 🇱🇧 Lebanon ›
Фалafeль
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо из Мериканского Востока, хрустящее и вкусное, приготовленное из фасоли и подаваемое с свежими овощами и соусом.
📷 Emna Mizouni — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 г фасоли
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г пita бread
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- Масло для жарки
- Пita бread или арабский бread для подачи
Method
- Промойте фасоль и варите ее 30-40 минут до готовности. Дайте остыть.
- Тонко нарежьте лук и чеснок.
- Раздавите пita бread с холодной водой до получения однородной пасты.
- Перемешайте пасту пita бread с остывшей фасолью, луком, чесноком, луком, черным перцем, сахаром, солью, кумином, кориандром и мускатным орехом.
- Сформируйте фалafeль в шарики диаметром около 2-3 см.
- Пожарьте фалafeль в горячем масле до хрустящего состояния (примерно 5-7 минут).
- Подавайте горячие фалafeль с пita бread или арабским бread, а также с салатом и соусом тахини.
The story
Фалafeль имеют древние корни, с корнями в арабских и морских мирах Средиземноморья. Они стали популярными в Мериканском Востоке и теперь обожаемы по всему миру.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!