الفلافل

Ingredients

• 250 غ من الفاصوليا
• 1 بصل
• 2 فص ثوم
• 100 غ من الخبز المطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفلي المجروش
• 1 ملعقة صغيرة من القرنبيط المجروش
• زيت للقلي
• خبز بيتا أو خبز عربي للتقديم

Method

1. غسل الفاصوليا وقليها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ناعمة. دعها تبرد.
2. قطع البصل والثوم بحشوات صغيرة.
3. هرس الخبز المطبوخ مع الماء البارد حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. خلط عجينة الخبز مع الفاصوليا الباردة، البصل، الثوم، الفلفل الأسود، السكر، الملح، القرنفلي، القرنبيط والقرنفل.
5. تشكيل الفلافل إلى كرات متوسطة الحجم حوالي 2-3 سم في قطر.
6. قلي الفلافل في زيت ساخن جدًا حتى تصبح كريمة (حوالي 5-7 دقائق).
7. تقديم الفلافل الساخنة مع الخبز البيتا أو العربي، بالإضافة إلى السلطة المختلطة والصلصة التاهيني.