Фалafель
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Это египетский блюдо хрустящее и вкусное, идеально подходящее для обеда.
📷 Emna Mizouni — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г сухих чечевицы
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кинзы
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 яйца
- 100 г жареного лука
- 1 чайная ложка уксуса яблочной кислоты
- 1 чайная ложка оливкового масла с семенами тмина
- Масло для жарки
Method
- Полоскайте сухие чечевицы, замочите их и дайте им настояться 4-6 часов.
- Нарежьте лук и чеснок и добавьте их в миску.
- Раздавите чечевицу и смешайте ее с нарезанным луком и чесноком, хорошо перемешайте.
- Добавьте кинзу, кайенский перец, соль и сахар, перемешайте снова.
- В другой миске взбейте яйца, затем добавьте смесь из чечевицы и перемешайте до получения однородной пасты.
- Добавьте жареный лук, уксус яблочной кислоты и оливковое масло с семенами тмина, перемешайте, чтобы интегрировать.
- Жарьте фалafельные котлеты на сковороде с горячим маслом до тех пор, пока они не станут хрустящими.
- Подавайте с салатом из огурцов и соусом тахини.
The story
Фалafель произошли из Египта и говорят, что они начали свою жизнь как способ сохранения чечевицы, позже развившись в популярное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!