ファラフェル

Ingredients

• 200gの乾燥したキノコ豆
• 1玉ねぎ
• 2本の Garlic
• 1茶匙のコリアンダー
• 1茶匙のカイエンペッパー
• 1茶匙の塩
• 1茶匙の砂糖
• 2個の卵
• 100gの揚げ玉ねぎ
• 1茶匙のリンゴ酢
• 1茶匙のシモジ油
• 揚げ油

Method

1. 乾燥したキノコ豆を洗い、浸し、4-6時間放置します。
2. 玉ねぎとガーリックを細かく刻み、ボウルに追加します。
3. キノコ豆を挽き、刻んだ玉ねぎとガーリックと混ぜます。
4. コリアンダー、カイエンペッパー、塩、砂糖を加え、再度混ぜます。
5. 別のボウルで卵を割り、キノコ豆の混合物を加え、均一なペーストになるまで混ぜます。
6. 揚げ玉ねぎ、リンゴ酢、シモジ油を加え、統合するまで混ぜます。
7. 熱した油でフライパンでファラフェルの円柱を揚げ、カリカリになるまで揚げます。
8. キュウリサラダとタハニソースの上に盛ります。