Falafel

Zutaten

• 200g getrockneter Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teel. Koriander
• 1 Teel. Cayennepfeffer
• 1 Teel. Salz
• 1 Teel. Zucker
• 2 Eier
• 100g gebratene Zwiebeln
• 1 Teel. Apfelsaftessig
• 1 Teel. Sesamöl
• Fett zum Braten

Zubereitung

1. Wasche die getrockneten Bohnen, lass sie einweichen und lass sie 4-6 Stunden sitzen.
2. Stech die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel und füge sie zu einem Topf.
3. Masse die Bohnen und füge sie zu den gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch, mische gut.
4. Füge den Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Zucker hinzu, mische erneut.
5. In einem anderen Topf schlage die Eier, füge dann die Masse hinzu und mische bis zu einem homogenen Teig.
6. Füge die gebratenen Zwiebeln, Apfelsaftessig und Sesamöl hinzu, mische um zu verbinden.
7. Bringe die Falafel-Kroketten in einem Topf mit heißem Öl zum Braten, bis sie knusprig werden.
8. Serve mit einem Salat aus Gurken und Tahinie-Sauce.