الفلافل

Ingredients

• 200 جرام من الفاصوليا المجففة
• 1 ثمرة بصل
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 بيضة
• 100 جرام من البصل المقلية
• 1 ملعقة صغيرة من عصير اللافندر الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السésamo
• زيت للقلي

Method

1. غسل الفاصوليا المجففة، غمرها بالماء واتركها لتستريح لمدة 4-6 ساعات.
2. قطع البصل والثوم وادخلهما في وعاء.
3. هرس الفاصوليا وخلطها مع البصل والثوم المقطع، ثم خلطهما جيدا.
4. أضف الزعفران والفلفل الحار والملح والسكر، ثم خلطهما مرة أخرى.
5. في وعاء آخر، اخفق البيض، ثم أضف الخليط الفاصولي وخلطه حتى تحصل على عجينة متجانسة.
6. أضف البصل المقلية، عصير اللافندر الحلو وزيت السésamo، ثم خلطه للدمج.
7. قلي الفلافل في مقلاة مع زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة.
8. قدم مع سلطة الكوكيسي والصلصة التهيني.