Escovitch Fish

Ingredients

• 2鱼片（例如：三文鱼或金枪鱼）
• 1个洋葱
• 1个西葫芦
• 1个辣椒
• 1茶匙白醋
• 1/2杯糖
• 1/4杯棕榈油
• 1茶匙酱油
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/4茶匙盐
• 1/2杯切碎的蔬菜（例如：胡萝卜，红洋葱）
• 1杯甜土豆块

Method

1. 清洗鱼片并切成小块。
2. 在平底锅中混合棕榈油和糖以及白醋。
3. 加入酱油，黑胡椒和盐。
4. 在少量棕榈油中炸洋葱和辣椒，直到它们变成金黄色。
5. 加入鱼和切碎的蔬菜，炸5-7分钟或直到鱼变得酥脆。
6. 热食escovitch鱼，搭配甜土豆块。
7. 将菜肴作为开胃菜或主菜的一部分享用。