Escovitch Fish

Ingrédients

• 2 filets de poisson (par exemple, saumon ou thon)
• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 piment
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse d'huile de palme
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de légumes hachés (par exemple, carottes, oignon rouge)
• 1 tasse de cubes de patate douce

Préparation

1. Nettoyez les filets de poisson et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans une poêle, mélangez l'huile de palme avec le sucre et le vinaigre blanc.
3. Ajoutez la sauce soja, le poivre noir et le sel.
4. Faites revenir l'oignon et le piment dans un peu d'huile de palme jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez le poisson et les légumes hachés, faites revenir pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le poisson devienne croustillant.
6. Servez l'escovitch fish chaud avec les cubes de patate douce.
7. Profitez du plat en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.