帕沃馅饼
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这些传统的加利西亚帕沃馅饼外皮酥脆美味，内馅是香嫩的烤鸡肉。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g面粉
- 100g黄油
- 1个鸡蛋
- 500g烤鸡肉和切碎的鸡肉
- 1个切碎的洋葱
- 1个蒜瓣
- 100g磨碎的羊奶酪
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
Method
- 在一个大碗中，将面粉与融化的黄油和打散的鸡蛋混合，直到形成均匀的面团。
- 同时，在平底锅中，用少量油炒香切碎的洋葱和蒜瓣。
- 加入切碎的鸡肉，煮5-7分钟，加入适量的盐和胡椒调味。
- 在另一个碗中，将磨碎的羊奶酪与煮熟的鸡肉混合。
- 准备馅饼，将面团分成小份并形成薄片。
- 用鸡肉和奶酪混合物填满薄片，封口并捏紧边缘。
- 在大量热油中炸至金黄色。
- 将馅饼放在纸巾上沥油并冷却后再食用。
The story
帕沃馅饼是由阿拉伯商人引入加利西亚的，他们用羊肉奶酪等当地食材对馅饼进行了改良。
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