Ovos à la Flamenque
Béarn — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes ovos mexidos com manteiga, presunto e queijo são um prato delicioso típico da cozinha de Béarn.
⏱️ 5 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 50g de manteiga
- 20g de presunto picado
- 100g de queijo ralado (como Reblochon ou Comté)
- Pimenta vermelha a gosto
- Sal a gosto
Method
- Derreta a manteiga em uma panela sobre fogo médio.
- Adicione o presunto picado e cozinhe até ficar crocante.
- Despeje os ovos batidos na panela com a manteiga derretida, mexendo constantemente para evitar a formação de uma camada cremosa.
- Mexa o queijo ralado e continue cozinhando até derreter, sem deixar os ovos ficarem muito secos.
- Tempere com pimenta vermelha e sal a gosto antes de servir.
The story
Os Ovos à la Flamenque são uma receita popular de Béarn, uma antiga região histórica na região dos Pirenéus-Atlânticos na França. Este prato é uma variação local da preparação clássica de ovos mexidos.
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