Eier à la Flamenque
Béarn — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese Eier mit Butter, Speck und Käse sind ein leckeres Rezept der Kuchenspezialitäten von Béarn.
⏱️ 5 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Eier
- 50g Butter
- 20g feingemahlener Speck
- 100g geriebener Käse (z.B. Reblochon oder Comté)
- Paprikapulver nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf über mittlerer Hitze schmelzen.
- Den feingemahlenen Speck hinzufügen und bis knusprig anbraten.
- Die gebackenen Eier in den Topf mit der geschmolzenen Butter gießen und kontinuierlich rühren, um eine cremige Schicht zu vermeiden.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und weiter kochen, bis der Käse geschmolzen ist, ohne die Eier zu trocken zu kochen.
- Mit Paprikapulver und Salz nach Geschmack abschmecken, bevor gesalzen.
Die Geschichte
Eier à la Flamenque ist ein populäres Rezept aus Béarn, einem historischen Gebiet im Pyrénées-Atlantiques-Kreis Frankreichs. Dieses Gericht ist eine lokale Variante des klassischen Eiergerichts.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!