Home › 🇳🇱 Netherlands › Utrecht
Poffertjes aux Pays-Bas
Utrecht — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ces traditionnelles Poffertjes, originales d'Utrecht, sont un délicieux mélange de croûte croustillante et de centre moelleux, servies avec du miel et du beurre.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 ml de lait
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile pour frire
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le lait, l'huile, les œufs et le sucre.
- Combinez la préparation de farine avec la préparation de lait, fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Versez de petites quantités de pâte dans la poêle, formant de petits monticules.
- Fritez pendant environ 2-3 minutes, retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud avec du miel et du beurre.
L’histoire
Les Poffertjes sont un dessert populaire aux Pays-Bas, particulièrement adoré à Utrecht, où leur préparation est considérée comme un art. Cette petite pâte à friture est connue depuis le 17e siècle.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !