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Nederlandische Poffertjes
Utrecht — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese traditionellen niederländischen Poffertjes, die ihren Ursprung in Utrecht haben, sind ein köstliches Leckerey mit einem knusprigen Außenschicht und weichen Inneren, die mit Honig und Butter serviert werden.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teel. Backpulver
- 1/2 Teel. Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl für Frittieren
Zubereitung
- In einem Topf mische Mehl, Backpulver und Salz.
- In einem anderen Topf mische Milch, Olivenöl, Eier und Zucker.
- Mische die Mehl-Mischung mit der Milch-Mischung, bis du eine glatte Konsistenz erhältst.
- Warme in einer nicht-stickigen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl auf.
- Gieße kleine Mengen der Teigmasse in die Pfanne, forme kleine Hügel.
- Fritte für etwa 2-3 Minuten, drehe einmal, bis golden braun.
- Serviere heiß mit Honig und Butter.
Die Geschichte
Poffertjes sind ein beliebtes niederländisches Süßspezialitäten, besonders in Utrecht, wo ihre Zubereitung als Kunst betrachtet wird. Diese kleinen gebackenen Kekse sind seit dem 17. Jahrhundert bekannt.
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