Home › 🇳🇱 Netherlands ›
Голландский гороховый суп (Erwtensoep)
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и полезный суп, приготовленный из гороха, лука, моркови и специй, традиционно употребляемый в Нидерландах.
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 г гороха
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 2 стебля петрушки
- 200 г бекона
- 2 литра мясного бульона
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г нарубленной петрушки
Method
- В большой кастрюле обжарьте бекон в оливковом масле.
- Добавьте лук, морковь и петрушку, и обжаривайте на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте горох и мясной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
- Пока суп варится, раздавите черный перец и мускатный орех.
- Добавьте раздавленные специи и соль по вкусу.
- В конце добавьте нарубленную петрушку и подавайте горячей.
- Прекрасное сочетание вкусов и тепла для холодных зимних месяцев.
The story
Голландский гороховый суп, богатый по вкусу, имеет свои корни в XVII веке, когда голландцы начали выращивать горох и включать его в свои кулинарные традиции.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!