Home › 🇳🇱 Netherlands ›
オランダのピーマンスープ（エールテンソープ）
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
玉ねぎ、レタス、そしてスパイスを使用し、栄養価が高く、オランダで伝統的に冬の寒さを凌ぐのに最適な厚みのあるスープです。
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 gのピーマン
- 2玉の玉ねぎ
- 4本のレタス
- 2本のセリ
- 200 gのベーコン
- 2リットルのビーフブイヨン
- 1茶スプーンの黒胡椒
- 1茶スプーンのナツメグ
- 塩：適量
- 1スプーンのオリーブ油
- 100 gの刻んだパセリ
Method
- 大きな鍋でオリーブ油でベーコンを炒める。
- 玉ねぎ、レタス、セリを加えて中火で約10分間炒める。
- ピーマンとビーフブイヨンを加え、沸騰させたら熱を落として30分間煮る。
- スープが煮立っている間に黒胡椒とナツメグを挽く。
- 挽いたスパイスと塩を加えて味を調整する。
- 最後に刻んだパセリを混ぜて熱々で提供する。
- 寒い冬の月に最適な風味と暖かさのバランスの良いスープです。
The story
オランダのピーマンスープは、17世紀にオランダがピーマンの栽培を開始し、料理に取り入れたことに起源を持ちます。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!