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Haggis de Dunedin
Dunedin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Dunedin, rico em sabor e herança.
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de carne de veado
- 500 g de frango
- 200 g de bacon
- 2 cebolas
- 2 cebolinhas
- 1 cebola vermelha
- 100 g de pimentões
- 1 litro de caldo de frango
- 100 ml de vinho branco
- 300 g de abobrinha
- 100 g de batatas
- 100 g de cenouras
Method
- Prepare a carne de veado e frango, cortando-os em pedaços pequenos.
- Em uma panela, cozinhe a carne de veado e frango com o caldo, vinho branco e ervas.
- Descasque e corte as cebolas, cebolinhas e cebola vermelha em cubos.
- Adicione os vegetais picados à panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Descasque e corte a abobrinha, batatas e cenouras em cubos e adicione-os à panela.
- Continue cozinhando por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva quente com batatas assadas ou salada.
The story
Originalmente da Escócia, o haggis foi adaptado em Dunedin, Nova Zelândia, para atender aos gostos locais.
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