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杜勒特
Addis Ababa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
杜勒特是埃塞俄比亚的传统菜肴，适合温暖而丰盛的晚餐。
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克切成块的牛肉
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 100克煮熟的鹰嘴豆
- 100克切成块的土豆
- 100克煮熟的扁豆
- 1茶匙科皮尔辣椒
- 1茶匙辣椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 1个柠檬
- 适量盐
- 1片百里香叶
Method
- 在一个大锅中，加热橄榄油，炒香大蒜和洋葱，直到变成金黄色。
- 加入牛肉，煮至熟透。
- 加入豆类、鹰嘴豆、土豆和科皮尔辣椒，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用小火慢炖20-25分钟，如有需要可加水。
- 最后加入辣椒粉、盐和百里香叶，搅拌均匀。
- 趁热搭配面包食用。
The story
杜勒特是亚的斯亚贝巴的烹饪特色之一，常出现在当地家庭的餐桌上，其历史可追溯到殖民时期。
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