Dulet

Zutaten

• 200 g Rindfleisch in Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 100 g getrocknete Erbsen, gekocht
• 100 g Kartoffeln, in Würfeln geschnitten
• 100 g getrocknete Bohnen, gekocht
• 1 Esslöffel Kapverdisches Pfeffer
• 1 Esslöffel Cayennepfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz nach Geschmack
• 1 Lavendelblüte

Zubereitung

1. In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel bis sie bronzefarben werden sautieren.
2. Füge das Rindfleisch hinzu und koch bis es gut gebraten ist.
3. Füge die Bohnen, Erbsen, Kartoffeln und das Kapverdische Pfeffer hinzu und gut umrühren.
4. Abdecken und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
5. Schließlich das Cayennepfeffer, das Salz und die Lavendelblüte hinzufügen und gut umrühren.
6. Hot servieren mit Brot.