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Drisheen
Cork — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
爱尔兰传统佳肴，德里希恩是一种由猪胃制成的美味小吃，外皮脆嫩可口。
📷 Dan Curran — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2猪的胃
- 1升水
- 1个洋葱
- 1个绿椒
- 200克土豆
- 100克洋葱
- 500克猪油
- 2片月桂叶
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙葡萄酒醋
Method
- 将猪胃清洗干净，然后在沸水中煮10-15分钟。
- 在锅中加入猪油，用中火煮10分钟。
- 加入洋葱和绿椒，再煮5分钟。
- 加入土豆、月桂叶、黑胡椒、盐和葡萄酒醋，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用中火煮20-25分钟，检查是否熟透。
- 热食时可撒上少许盐和胡椒粉。
The story
德里希恩是起源于爱尔兰科克的传统菜肴，可追溯至17世纪，最初是利用猪的次等部位的一种方式。
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