Home › 🇮🇪 Ireland › Cork
Drisheen
Cork — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles irisch-deutsches Gericht, drisheen ist eine leckere Delikatesse aus Schweinebauch, knusprig und lecker.
📷 Dan Curran — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2 Schweinebauchhälften
- 1 Liter Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 grüner Paprika
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Zwiebeln
- 500 g Schweinefett
- 2 Lauchblätter
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Weinessig
Zubereitung
- Entleere und putze die Schweinebauchhälften, dann kochst du sie in kochendem Wasser für 10-15 Minuten.
- In einer Pfanne fügst du das Schweinefett hinzu und kochst es bei mittlerer Hitze für 10 Minuten.
- Füge die Zwiebeln und den grünen Paprika hinzu, kochst sie für weitere 5 Minuten.
- Füge die Kartoffeln, die Lauchblätter, den Schwarzen Pfeffer, das Salz und den Weinessig hinzu, rühre gut um.
- Abdeckt und kochst bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten, kontrolliere die Reife.
- Servierst du heiß mit etwas Salz und Pfeffer.
Die Geschichte
Drisheen ist ein traditionelles Gericht aus Cork, Irland, mit Wurzeln im 17. Jahrhundert, ursprünglich eine Möglichkeit, weniger gewölbte Teile des Schweines zu nutzen.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!