Home › 🇮🇪 Ireland › Cork
دريشين
Cork — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
دريشين وصفة تقليدية أيرلندية، هي وصفة لذيذة تقليدية تصنع من معدة الخنزير، مقرمشة ولذيذة.
📷 Dan Curran — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 معدة من الخنزير
- 1 لتر من الماء
- 1 بصل
- 1 فلفل أخضر
- 200 غرام من البطاطس
- 100 غرام من البصل
- 500 غرام من دسم الخنزير
- 2 شعيرتان من الأعشاب البحرية
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الزيتون
Method
- فرغ معدة الخنزير ونظفها، ثم قم بتقليبه في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- في قدر، أضف دسم الخنزير وقلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- أضف البصل والفلفل الأخضر، قلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضف البطاطس والأعشاب البحرية والفلفل الأسود والملح وعصير الزيتون، اخلط جيدا.
- غطي وقلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، تحقق من نضوجه.
- قدم ساخنا مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
The story
دريشين وصفة تقليدية من مقاطعة كورك في أيرلندا، مع جذور تعود إلى القرن السابع عشر، كانت في الأصل طريقة لاستخدام أجزاء الخنزير غير المفضلة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!