Doro Wat

Ingredienti

• 500g di pollo, tagliato a pezzi
• 2 uova
• 2 cipolle, tagliate a fette
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 peperoncino rotondo, tagliato a strisce
• 2 cucchiaini di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di alloro
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo
• 1/2 cucchiaino di timo
• 1/2 cucchiaino di peperoncino
• 2 cucchiai di olio di oliva

Preparazione

1. In una casseruola grande, calda l'olio di oliva e soffriggi le cipolle fino a che non diventano dorate.
2. Aggiungi l'aglio e il peperoncino, soffriggi per qualche minuto.
3. Aggiungi il pollo, cospargilo di pepe di Cayenna e cuoci per 10-15 minuti, fino a che non è dorato.
4. Inserisci le uova, mescolando bene per far sì che si coagulino.
5. Aggiungi il peperoncino, il zucchero, il prezzemolo, il timo e l'alloro, mescola e lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, fino a che il pollo è completamente cotto.
6. Serving: Servire il Doro Wat caldo con pane etiope o riso.