دلماديس
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي يوناني يجمع الحلاوة الخضروات مع روائح التوابل.
📷 Sina.ahm — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 كغ من السبانخ
- 1 بصلة
- 200 غرام من الباذنجان
- 100 غرام من الفاصوليا
- 100 غرام من الأرز
- 10 ورقة فلفل أخضر
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون العادي
- خضروات مفرومة ناعماً
- زيت زيتون أولي عالي الجودة
Method
- قلّب البصل الناعم في مقلاة مع زيت الزيتون الأولي.
- أضف السبانخ وأخبز حتى يصبح مائلاً تماماً.
- قطع الباذنجان رقيقاً وأخبزه في مقلاة مع زيت الزيتون الأولي.
- في قدر، اخبز الفاصوليا مع قليل من الماء والفلفل الأسود.
- خلط الأرز بالسكر والخل والزنجبيل والكزبرة.
- ملء الورق الخضروات، الباذنجان، الفاصوليا، والخلطة من الأرز.
- رش الدلماديس بزيت الزيتون الأولي وخبز لمدة حوالي 30 دقيقة على نار متوسطة.
- تقديم ساخن مع رشة من الفلفل الأسود والزعفران.
The story
دلماديس طبق له جذور قديمة، معروف في اليونان وفي المجتمعات اليونانية حول العالم. يعتقد أنهم تم تقديمهم إلى اليونان من قبل الرومان.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!