德里烤肉串
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这些德里烤肉串外皮酥脆，味道独特，结合了传统的香料和牛肉，非常美味。
📷 Sourabh.biswas003 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克牛肉
- 2茶匙恰特玛萨拉
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙小茴香粉
- 1茶匙小豆蔻粉
- 1茶匙姜粉
- 2茶匙芝麻油
- 2茶匙水
Method
- 将牛肉切成约5x5厘米的正方形块。
- 在一个碗中，将所有香料和芝麻油与水混合。
- 将牛肉块浸入香料混合物中腌制至少2小时。
- 取一根烤肉串杆，将肉包裹在烤肉片中。
- 取另一根杆并绑紧包裹的肉。
- 将烤箱预热至200°C，烤20-25分钟。
- 趁热配上酸奶酱和辣椒食用。
The story
德里烤肉串是一种可追溯至莫卧儿时代的烹饪特色，当时穆斯林菜肴和皇宫菜肴与本土菜肴融合，创造了独特的烹饪传统。
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