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达瓦达瓦酱

Ziguinchor — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

来自塞内加尔齐格尼孔地区的一种美味酱汁,以达瓦达瓦为原料,达瓦达瓦是一种基于豇豆籽粒的调味品。

⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile

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Ingredients

  • 100g 达瓦达瓦
  • 200ml 水
  • 2 个洋葱
  • 2 瓣大蒜
  • 1 个辣椒
  • 1 茶匙胡椒粉
  • 1 茶匙棕榈油
  • 适量盐

Method

  1. 在一个锅里,将水和达瓦达瓦煮沸10分钟。
  2. 将洋葱和大蒜切碎。
  3. 在一个平底锅里,用棕榈油炒洋葱和大蒜。
  4. 加入辣椒和胡椒粉,煮2分钟。
  5. 加入达瓦达瓦和煮沸的水,搅拌均匀。
  6. 煮沸后,再煮5分钟。
  7. 将辣椒切碎,加入酱汁中。
  8. 将热酱汁盛在碗中食用。

The story

达瓦达瓦酱汁是来自塞内加尔齐格尼孔地区的传统菜肴,可以追溯到迪奥拉族人民古老的农业和烹饪实践。

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