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Damper
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Damper 是一种传统的澳大利亚甜面包，外皮酥脆，内部柔软，适合作为乡村早餐。
📷 Nachoman-au — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 克面粉
- 100 克糖
- 50 克黄油
- 1/2 杯牛奶
- 2 鸡蛋
- 1/2 茶匙发酵苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1 茶匙温水
- 1/2 茶匙香草提取物
Method
- 在一个碗中，将面粉、糖、发酵苏打和盐混合均匀。
- 在另一个碗中，将黄油与牛奶、鸡蛋、温水和香草提取物混合，直到得到光滑的混合物。
- 将液体混合物加入面粉中，搅拌至得到均匀的面团。
- 将面团塑形为直径约 2 厘米的球状，并放在烤盘或火炉上。
- 以 180°C 烘烤约 20-25 分钟，直到 Damper 金黄色且干燥。
- 让 Damper 冷却后再食用。
The story
Damper 的起源可以追溯到澳大利亚拓荒者，他们使用有限且原始的原料如面粉、糖和黄油来制作它。
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