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Damper
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le damper est un pain sucré traditionnel australien, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfait pour un petit-déjeuner rustique.
📷 Nachoman-au — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1/2 tasse de lait
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger
- 1/4 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure de boulanger et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le lait, les œufs, l'eau chaude et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Ajoutez la préparation liquide à la farine, mélangez jusqu'à obtenir un pâte homogène.
- Formez la pâte en boules d'environ 2 cm de diamètre et placez-les sur une plaque de cuisson ou sur un foyer de feu.
- Cuisez à 180°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le damper soit doré et sec.
- Laissez refroidir le damper avant de servir.
L’histoire
Le damper a ses origines chez les pionniers australiens qui le préparaient avec des ingrédients limités et primitifs tels que la farine, le sucre et le beurre.
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