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Damper
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Damper ist ein traditionelles australisches süßes Brot, knusprig auf der Außenseite und weich auf der Innenseite, perfekt für ein rustikales Frühstück.
📷 Nachoman-au — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Eier
- 1/2 Teel. Backsoda
- 1/4 Teel Salz
- 1 Teel warmes Wasser
- 1/2 Teel Vanilleextrakt
Zubereitung
- In einem Topf mische das Mehl, Zucker, Backsoda und Salz.
- In einem anderen Topf mische die Butter mit der Milch, den Eiern, dem warmen Wasser und dem Vanilleextrakt, bis du eine glatte Mischung hast.
- Füge die flüssige Mischung zum Mehl hinzu und mische, bis du eine homogene Teigmasse hast.
- Forme den Teig zu Kugeln etwa 2 cm in Masse und platziere sie auf einem Backblech oder einer Feuerstelle.
- Backe bei 180°C etwa 20-25 Minuten, bis der Damper golden und trocken ist.
- Lass das Damper kühlen, bevor du es servierst.
Die Geschichte
Damper hat seine Ursprünge bei den australischen Pionieren, die es mit begrenzten und primitiven Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter zubereiteten.
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