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Damper
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Damper é um pão doce tradicional australiano, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para um café da manhã rústico.
📷 Nachoman-au — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de água quente
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, misture a manteiga com o leite, os ovos, a água quente e o extrato de baunilha até obter uma mistura lisa.
- Adicione a mistura líquida à farinha, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Forme bolinhas de massa de aproximadamente 2 cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira ou em uma chama de fogo.
- Assar a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até que o damper esteja dourado e seco.
- Deixe o damper esfriar antes de servir.
The story
O Damper tem suas origens com os pioneiros australianos que preparavam este pão com ingredientes limitados e primitivos, como farinha, açúcar e manteiga.
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