Дамаат аль-Куува
Luxor — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий, хрустящий овощной соус с богатым вкусом, типичный для региона Луксор в Египте.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г огурцов, нарезанных
- 150 г тыквы, кубиками
- 100 г лука, нарезанного
- 50 г моркови, нарезанной
- 200 мл оливкового масла
- 1 л куриного бульона
- 1 столовая ложка перца чили, нарезанного
- 1 столовая ложка томатов, нарезанных
- 1 столовая ложка мяты, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка винного уксуса
Method
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук, обжаривайте 5 минут.
- Добавьте огурцы, морковь и тыкву, обжаривайте еще 10 минут.
- Налейте куринный бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.
- Добавьте перцы и томаты, готовьте еще 5 минут.
- Наконец, добавьте мяту, соль и перец по вкусу, а также винный уксус. Хорошо перемешайте и варите еще 5 минут перед подачей.
- Конечное уточнение: Подавайте горячим в тарелке и украсьте свежей мяты.
The story
Дамаат аль-Куува – это традиционный соус из южной части Египта, особенно популярный в регионе Луксор. Его рецепт передается из поколения в поколение, включая ингредиенты, отражающие богатство местной кухни.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!