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Cơm niêu Dalat
Dalat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um um um, um prato tradicional do Dalat, o Cơm niêu é uma refeição quente e deliciosa preparada em uma panela de barro.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de arroz basmati
- 400 ml de caldo de frango
- 100 g de pimentão vermelho, fatiado
- 100 g de pimentão verde, fatiado
- 100 g de cebola, fatiada
- 50 g de gengibre, picado
- 50 g de alho, fatiado
- 100 g de vegetais sazonais (abobrinha, cenoura, etc.)
- 50 g de amêndoas torradas
- 50 g de pimenta em pó
- 100 ml de óleo de coco
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Em uma panela de barro, aqueça o óleo de coco e adicione o alho e o gengibre fatiados. Cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos.
- Adicione a cebola e os vegetais sazonais, cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o pimentão vermelho e o verde, cozinhe por mais 3 minutos.
- Adicione o arroz, caldo de frango, pimenta em pó, amêndoas torradas e sal e pimenta ao gosto. Misture bem.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
The story
O Cơm niêu de Dalat originou-se nas áreas rurais ao redor da cidade, onde os agricultores usaram seu conhecimento tradicional de cozimento para preparar este prato em uma panela de barro.
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