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Dalat Knochenteigreis
Dalat — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Dalat-Gericht, das warm und lecker ist, wird in einem Knochenteigtopf zubereitet.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Basmatireis
- 400 ml Hühnerbrühe
- 100 g roter Paprika, geschnitten
- 100 g grüne Paprika, geschnitten
- 100 g Zwiebel, geschnitten
- 50 g Ingwer, gewürfelt
- 50 g Knoblauch, geschnitten
- 100 g saisonale Gemüse (Zucchini, Karotten usw.)
- 50 g geröstete Mandeln
- 50 g Chili-Pulver
- 100 ml Kokosöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Knochenteigtopf das Kokosöl erhitzen und die gewürfelten Knoblauchzehen und Ingwer hinzufügen. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Die geschnittenen Zwiebeln und saisonalen Gemüse hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Die roten und grünen Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Die Reis, Hühnerbrühe, Chili-Pulver, geröstete Mandeln und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut vermengen.
- Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen.
- 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Die Geschichte
Das Dalat-Knochenteigreis stammt aus dem Land um die Stadt herum, wo Bauern ihre traditionelle Kochkunst einsetzten, um dieses Gericht in einem Knochenteigtopf zuzubereiten.
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