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Arroz en Olla de Dalat
Dalat — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional dalat, el Cơm niêu de Dalat es un plato calentito y delicioso cocinado en una olla de barro.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de arroz basmático
- 400 ml de caldo de pollo
- 100 g de pimiento rojo, cortado en tiras
- 100 g de pimiento verde, cortado en tiras
- 100 g de cebolla, cortada en tiras
- 50 g de jengibre, picado
- 50 g de ajo, cortado en tiras
- 100 g de verduras estacionales (calabacín, zanahorias, etc.)
- 50 g de almendras tostadas
- 50 g de pimentón
- 100 ml de aceite de coco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla de barro, calienta el aceite de coco y agrega las cebollas y el jengibre cortados en tiras. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Agrega las cebollas y las verduras estacionales, cocina durante 5 minutos.
- Agrega los pimientos rojos y verdes, cocina por otros 3 minutos.
- Agrega el arroz, el caldo de pollo, el pimentón, las almendras tostadas y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
La historia
El Cơm niêu de Dalat surgió en las afueras de la ciudad, donde los agricultores utilizaron su conocimiento tradicional de cocina para preparar este plato en una olla de barro.
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