Dakos (Cracked Wheat Salad con Pomodoro e Formaggio)
Un classico della cucina cretese, il dakos è un piatto fresco e squisito fatto di grano incassato, pomodoro e feta greca.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di grano incassato
- 4 pomodori maturi
- 300g di feta greca
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
- Sale a piacere
- Peperoncino a piacere
- 2 cucchiai di aceto di vinaccia
Preparazione
- Pulire i pomodori, tagliarli a fette sottili e metterli in un piatto.
- Tagliare l'ono in cubetti e metterla in un'altra scodella.
- Spezzettare la feta in pezzi piccoli e aggiungerla ai pomodori.
- In un'altra scodella, mescolare l'olio d'oliva, il sale, il peperoncino e l'aceto di vinaccia.
- Aggiungere l'olio e le spezzatine di cipolla ai pomodori e alla feta.
- Mescolare bene e aggiungere il grano incassato.
- Mangiare fresco o lasciarlo in refrigeratore per un paio d'ore prima di servirlo.
La storia
Il dakos è un piatto tradizionale di Creta che risale alla prima epoca del Minoico, quando il grano veniva incassato per preservarlo e poi combinato con pomodori e feta greca.
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