Dakos (Salad de Trigo Picado con Tomate y Queso)
Crete — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico cretense, el dakos es un salmorejo fresco y delicioso hecho con trigo picado, tomate y queso feta griego.
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de trigo picado
- 4 tomates maduros
- 300g de queso feta griego
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimentón al gusto
- 2 cucharadas de vinagre
Preparación
- Lava los tomates, córtalos en rebanadas finas y ñázcalos en un tazón.
- Corta la cebolla en cubos pequeños y ñázcalos en otro tazón.
- Rompe el queso en pedazos pequeños y ñázcalo con los tomates.
- En otro tazón, mezcla el aceite de oliva virgen extra, la sal, el pimentón y el vinagre.
- Añade la cebolla y los pedazos de queso a los tomates.
- Mezcla bien y añade el trigo picado.
- Sirve fresco o déjalo en el refrigerador durante unas horas antes de servir.
La historia
El dakos es un plato tradicional cretense que data del período minoico, cuando el trigo picado se utilizaba para preservar el trigo, que más tarde se combinaba con tomates y queso feta griego.
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