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Dakgangjeong (鸡肉馅料炒鸡块)
Jeonju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dakgangjeong 是源自全州的一种传统菜肴，以鸡肉填充调味料和洋葱，外皮酥脆，内部鲜嫩。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g鸡肉块
- 2个洋葱
- 100 g红甜椒
- 100 g绿甜椒
- 50 g生姜
- 50 g红洋葱
- 50 g酱油
- 50 g豆油
- 适量盐和胡椒
- 1个鸡蛋
- 100 g面粉
- 适量水润湿面粉
Method
- 将酱油、豆油、生姜、红洋葱、盐和胡椒混合制成馅料
- 将洋葱、甜椒和生姜切成小块
- 在一个大碗中，放入鸡肉块并用准备好的混合物填满
- 在另一个碗中，将鸡蛋、面粉和水混合成糊状
- 将鸡肉块蘸上面粉糊，然后在豆油中煎炸
- 用中火煎至鸡肉金黄酥脆
- 热食时可搭配一些酱油和辣酱油
The story
Dakgangjeong 源自以地方美食闻名的全州。这道菜是利用当地鸡肉的一种创意方式，其独特的风味让游客们倾心。
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