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Dakgangjeong (Pauco Relleno de Aromas)
Jeonju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Dakgangjeong é um prato tradicional de Jeonju, que apresenta frango recheado com aromas e cebola, crocante por fora e macio por dentro.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de peças de frango
- 2 cebolas
- 100 g de pimentão vermelho
- 100 g de pimentão verde
- 50 g de gengibre
- 50 g de cebola vermelha
- 50 g de soya
- 50 g de óleo de soja
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 ovo
- 100 g de farinha
- Água para molhar a farinha
Method
- Prepare o recheio misturando soya, óleo de soja, gengibre, cebola vermelha, sal e pimenta.
- Corte as cebolas, pimentões e gengibre em cubos pequenos.
- Em uma tigela grande, coloque as peças de frango e recheie-as com a mistura preparada.
- Em outra tigela, misture o ovo, a farinha e a água para formar uma pasta.
- Immerza as peças de frango na pasta de farinha e frite-as no óleo de soja.
- Cozinhe em fogo médio até o frango ficar dourado e crocante.
- Sirva quente com um pouco de soya e soya.
The story
O Dakgangjeong origina-se da cidade de Jeonju, famosa por sua culinária local. Este prato foi desenvolvido como uma forma criativa de utilizar frango local e conquistou os corações dos visitantes com sua harmoniosa combinação de sabores.
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