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Dakgangjeong (Pollo relleno con condimentos)
Jeonju — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El dakgangjeong es un plato tradicional de Jeonju que presenta pollo relleno de condimentos y cebolla, crujiente por fuera y tierno por dentro.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 400 g de piezas de pollo
- 2 cebollas
- 100 g de pimientos rojos
- 100 g de pimientos verdes
- 50 g de jengibre
- 50 g de cebolla roja
- 50 g de salsa de soja
- 50 g de aceite de soja
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 100 g de harina
- Agua para mojar la harina
Preparación
- Prepáre el relleno mezclando salsa de soja, aceite de soja, jengibre, cebolla roja, sal y pimienta.
- Corte las cebollas, pimientos y jengibre en cubos pequeños.
- En un tazón grande, coloque las piezas de pollo y rellénelas con la mezcla preparada.
- En otro tazón, mezcle el huevo, la harina y el agua para formar una pasta.
- Sumerge las piezas de pollo en la pasta de harina y frieelas en aceite de soja.
- Cocine a fuego medio hasta que el pollo esté dorado y crujiente.
- Sirva caliente con un poco de salsa de soja y salsa de soja.
La historia
El dakgangjeong origina de Jeonju, una ciudad famosa por su cocina local. Este plato se desarrolló como una forma creativa de utilizar pollo local y ha conquistado los corazones de los visitantes con su exquisita combinación de sabores.
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