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ダックガンジュン（チキン・ソースで満たしたもの）
Jeonju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ダックガンジュンは、唐津で人気の料理で、唐辛子と玉ねぎで満たされたチキンで、外側はカリカリで、中は柔らかい特徴があります。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 gの鶏肉
- 2玉ねぎ
- 100 gの赤ピーマン
- 100 gの緑ピーマン
- 50 gの生姜
- 50 gの赤玉ねぎ
- 50 gの醤油
- 50 gの大豆油
- 塩と pepper to taste
- 1卵
- 100 gの小麦粉
- 小麦粉を湿らすための水
Method
- ソース、大豆油、生姜、赤玉ねぎ、塩、胡椒を混ぜて具材を作ります。
- 玉ねぎ、ピーマン、生姜を細かく切ります。
- 大きなボウルに鶏肉を置き、具材で満たします。
- 別のボウルに卵、小麦粉、水を混ぜてペーストを作ります。
- 小麦粉ペーストに鶏肉を浸して、大豆油で揚げます。
- 中火で鶏肉が金黄色に焼け、カリカリになるまで調理します。
- 少し醤油を添えて熱々で提供します。
The story
ダックガンジュンは、唐津という地元の料理で知られる都市から発祥しています。この料理は、地元の鶏肉を巧みに利用する創造的な方法として開発され、その絶妙な味わいにより訪問者の心をつかんでいます。
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