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Camarones al Curry de Negril
Negril — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de camarones al curry, típico de Negril, Jamaica, que combina especias aromáticas con el sabor salado de los camarones.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de camarones
- 200 g de calabaza
- 100 g de pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cuminos
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpie y corte los camarones y los vegetales en trozos.
- Sofreír la cebolla en aceite de coco.
- Añada las especias y sofría durante unos minutos.
- Añada el caldo de pescado y haga hervir.
- Añada los camarones y los vegetales, cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Sirva caliente con arroz o papas dulces.
La historia
El camarón al curry de Negril es un plato que ha evolucionado de la mezcla de tradiciones culinarias orientales y africanas, mezcladas con influencias españolas y británicas, adaptadas al gusto local.
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