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Curry Shrimp aus Negril
Negril — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckerer Curry-Schrimps-Dish, typisch für Negril, Jamaika, kombiniert würzige Gewürze mit dem salzigen Geschmack von Schrimps.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Schrimps
- 200 g Zucchini
- 100 g roter Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kumin
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Liter Fischbrühe
- 2 Esslöffel Kokosfett
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reinegen und die Schrimps und Gemüse in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel in Kokosfett anbraten.
- Die Gewürze hinzufügen und kurz andünsten.
- Die Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Schrimps und Gemüse hinzufügen, 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Hot mit Reis oder Süßkartoffeln servieren.
Die Geschichte
Das Curry-Schrimps aus Negril ist ein Gericht, das sich aus der Mischung von östlichen und afrikanischen kulinarischen Traditionen entwickelt hat, vermischt mit spanischen und britischen Einflüssen, angepasst an die lokale Gastronomie.
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