Home › 🇦🇺 Australia › Darwin
Суп из хвостов крокодилов из Дарвина
Darwin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот сильный и изысканный рецепт супа из хвостов крокодилов из Дарвина объединяет традиции с кулинарной креативностью, став локальным специализированным блюдом.
⏱️ 30 min prep + 210 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingredients
- 4 хвоста крокодила
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 шейки ягненка
- 2 огурца
- 1 литр мясного бульона
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка специй для супа
- 100 мл белого вина
- 300 г картофеля
- соль и перец по вкусу
Method
- Очистите и нарежьте хвосты крокодила на куски по 5 см.
- В кастрюле сварите хвосты в соленой воде в течение 15 минут, затем охладите и удалите кожуру и жир.
- В сковороде обжарьте лук и морковь.
- Добавьте шейки ягненка и хвосты крокодила, потушите 5 минут.
- Добавьте мясной бульон, специи, белое вино и картофель, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 2 часов.
- Добавьте огурцы и тушите еще 30 минут.
- Попробуйте и приправьте солью и перцем.
- Подавайте горячим с ломтиком хлеба.
The story
Суп из хвостов крокодилов из Дарвина стал популярным в 1970-х годах, когда охотники за крокодилами начали готовить его, используя хвосты для приготовления локального супа.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!