ダーウィンのコブラ尾鰭 stew

Ingredients

• 4コブラ尾鰭
• 2玉ねぎ
• 2人参
• 2羊肉の肩ロース
• 2ズッキーニ
• 1リットルの肉のスープ
• 1茶匙の唐辛子フレーク
• 1茶匙の stew スパイス
• 100mlの白ワイン
• 300gのじゃがいも
• 塩と pepper に味付け

Method

1. コブラ尾鰭を5cmの小さな切れ端に切ります。
2. 鍋で塩水で尾鰭を15分間茹でます。その後、冷水に冷まして皮と脂肪を取り除きます。
3. フライパンで玉ねぎと人参を炒めます。
4. 羊肉の肩ロースとコブラ尾鰭を加え、5分間炒めます。
5. 肉のスープ、スパイス、白ワイン、じゃがいもを加え、沸騰させ、2時間間弱火で煮込みます。
6. ズッキーニを加えて30分間煮込みます。
7. 味を試し、塩と pepper で味付けします。
8. 熱々でパンのスライスと共に提供します。