صلصة ذيل الثعبان من داروين

Ingredients

• 4 ذيلين من الثعبان
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 عضد الغنم
• 2 كوسا
• 1 لتر من مرق اللحم
• 1 ملعقة صغيرة من فصوص الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من مكونات الصلصة
• 100 مل من النبيذ الأبيض
• 300 جرام من البطاطس
• ملح وفلفل حسب الرغبة

Method

1. نظف وقطع ذيل الثعبان إلى قطع بطول 5 سم.
2. في قدر، غلي الذيل في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم ابرد واحذف الجلد والدهون.
3. في مقلاة، قلي البصل والجزر.
4. أضف العضد الغنم والذيل الثعبان، قلي لمدة 5 دقائق.
5. أضف مرق اللحم والتوابل والنبيذ الأبيض والبطاطس، قم بتصفيتها ثم خفف النار واتركها تنضج على نار هادئة لمدة 2 ساعة.
6. أضف الكوسا وقم بقليها إضافيا لمدة 30 دقيقة.
7. kosten وملح وفلفل حسب الرغبة.
8. قدم ساخنا مع قطعة خبز.