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Pancetta Crispy
South Australia — Ricetta madre · en it
Deliziosi fette di pancetta croccanti, perfette come antipasto o snack.
⏱️ 35 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g pancetta
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di zucchero
- olio per friggere
- sale in polvere per servire
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
Preparazione
- Taglia la pancetta a fette spesse circa 0,5 cm.
- In una ciotola mescola il sale, il pepe nero e lo zucchero.
- Immergi le fette di pancetta nel sale, pepe e zucchero per 30 minuti.
- Friggili in olio bollente fino a che non diventano croccanti, circa 5-7 minuti.
- Scolali e lasciali raffreddare su un foglio di carta da forno.
- Sporgele con sale in polvere e condimenti a piacere.
- Sporgele con timo e prezzemolo fresco prima di servire.
La storia
Nella regione del Sud Australia, la pancetta croccante è un antipasto tradizionale che ha preso piede grazie alla ricetta locale e alla sua facilità di preparazione.
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